自制豆瓣酱怎么销售（豆瓣酱加工流程图）

成都购买家做豆瓣酱的地方

〖One〗、郫都区（原郫县）郫县豆瓣厂直营店：郫都是豆瓣酱的发源地，许多老字号厂家（如“鹃城牌”“丹丹豆瓣”）设有直营门店，可直接购买到传统工艺制作的豆瓣酱。地址多在郫筒街道或安德镇。农贸市场：如郫筒镇第一农贸市场、安德镇老街市场，常有农户自制的散装豆瓣酱，味道更贴近家庭手工风味。

〖Two〗、要买到正宗的郫县豆瓣酱，可以去成都的一些大型超市，比如伊藤洋华堂等，它们一般会有专门的调料区，有多种品牌的郫县豆瓣酱可供选取。一些农贸市场也有不错的收获，像成都的白家市场等，那里有不少本地的调料商家，能找到较为正宗的郫县豆瓣酱。

〖Three〗、郫县南街的鹃城豆瓣厂。这是最老、最正宗的豆瓣厂，加上是国营的。工艺、质量、安全都是比较好的。

〖Four〗、走进四川郫县郫筒镇南大街41号的益丰和号，你会发现这里最老字号的郫县豆瓣酱便是它。郫县豆瓣酱不仅是当地特产，还被郫县政府注册为商标，定义为在郫县境内生产的酱料。因此，只要看到生产地址为四川省郫县的豆瓣酱，基本上都是正宗的郫县豆瓣。

〖Five〗、胡庆余堂 胡庆余堂是一家老字号，创建于1911年，至今已经有110多年历史了。主要生产豆瓣酱、蒜泥豆瓣酱、豆豉等调味品。而这个品牌最拿手的便是豆瓣酱，在市面上口碑非常好，被誉为“酱香浓郁、火候适中、麻辣不过敏”的极品。

〖Six〗、成都购买特产礼品的店铺推荐如下： 春熙路及王府井百货 位置：位于成都市中心，交通便利。特色：春熙路是成都的繁华商业区，王府井百货则是知名的大型购物中心，这些地方不仅有各种时尚商品，还设有特产专柜，可以购买到如郫县豆瓣酱、张飞牛肉等成都特色商品。 锦里古街 位置：位于成都市武侯祠附近。

现在家里加工什么生意好做

现在家里加工以下生意比较好做： 土特产深加工：利用家里的农产品如红薯、玉米等制作红薯粉、玉米粉，或者制作辣椒酱、豆瓣酱等调味品，通过线上或线下渠道销售。 粮油加工：如果家乡盛产芝麻、花生等油料作物，可以考虑开设小型榨油坊，现场榨油销售。

现在农村乡镇做小生意，推荐从农产品加工、特色餐饮和便民服务入手，这几个方向投入不大，市场需求稳定，容易上手。农产品深加工是个好路子，比如把红薯做成粉条、花生榨成油、辣椒制成酱，成本低，利润高。

个性化定制饰品：利用年轻人追求独特的心理，定制名字、日期或符号的项链、手链等，通过朋友圈、小红书展示作品接单定做，成本不高但利润可观。 特色植物盆栽：在家里的阳台或窗台培育多肉、空气凤梨等小巧植物，通过线上社群或周末市集销售，利润率很高。

生活用纸加工 加工生活用纸非常简单，家庭作坊生产纸巾是买半成品回来加工的，也就是说我们要先从大型造纸厂买成匹的纸巾回来，然后只需要按要求把成匹的纸切成大小合适的纸巾，再打包好就可以。

豆瓣酱里面放的小麦粉是生的还是熟的?

豆瓣酱里面放的小麦粉在制作之前是煮熟的。豆瓣酱制作有一套比较严格的流程。一般是先将豆瓣与小麦粉煮熟，充分的混合，再放到阴凉的地方自然发酵。经过一段发酵成熟后，再经过太阳暴晒，变色变香后，装瓶，再高温杀菌消毒。上市销售。

树豆瓣酱的发酵是一个传统工艺，需要耐心和细致的操作。以下是详细的制作步骤：材料准备黄豆：选取颗粒饱满、无霉变的干黄豆。面粉：普通小麦粉即可，用于裹豆。盐：粗盐或细盐均可，需足量。辣椒粉（可选）：根据口味添加。香料（如八角、花椒等，可选）：增香用。干净的容器：陶罐或玻璃罐，提前消毒。

小麦面粉适量、黄豆500克（蚕豆也可以）、水 、盐。土法自制黄豆酱的做法 黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净 用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜。煮熟豆子（有条件比较好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。

核心原料选取 蚕豆处理：选用脱壳后的蚕豆瓣，经浸泡（夏季4-6小时/冬季1两小时）至含水量约45%，蒸煮至熟化。 辣椒准备：二荆条红辣椒为主，去蒂洗净后粉碎，控制含水量在60-65%。 小麦粉：作为米曲霉培养基，占比约15-20%。

豆瓣酱的发酵是一个复杂的传统工艺过程，主要依靠微生物作用和自然发酵。以下是详细步骤和原理：原料准备蚕豆处理：选取饱满的干蚕豆，去壳后浸泡1两小时至软化，蒸煮1小时至熟透。摊凉至30℃左右，按蚕豆重量0.3%接入米曲霉（Aspergillus oryzae）种曲，混合均匀。

在家赚钱加工方法

〖One〗、手工编织品：可组织老人、妇女加工制作花篮、玉米皮坐垫等工艺品，钩针编织适合宝妈，用竹子编收纳管、麻绳做杯垫等也有不错收益。 首饰加工：市场广阔，串珠手链简单，厂家寄材料包到家，串好能赚钱；会针线活的话，做布艺鞋垫也很划算。

〖Two〗、在家可以做的加工赚钱项目较多，以下是一些推荐： 手工编织品：可组织老人、妇女加工制作花篮、玉米皮坐垫、麦秸帽子等工艺品，投资小且利润高，原料可就地取材。 首饰加工：女性对项链、手链等首饰需求大，可购买材料自行制作，满足翻新或更换款式需求。

〖Three〗、在家赚钱的加工方法有很多种，以下是一些推荐： 土特产深加工：将家里的农产品如红薯、玉米加工成红薯粉、玉米粉，或者制作辣椒酱、豆瓣酱等调味品，通过线上或线下渠道销售。 粮油加工：利用小型榨油机现场榨油，或者加工玉米面、小麦面等，供应给附近超市和农户。